مقالات
کشمش چیست
کشمش چیست؟ چه خواصی دارد؟کشمش نوع خشک شده‌ی انگور سفید می‌باشد که در سایه و یا آفتاب خشک می‌شود. این میوه حاوی ارزش غذایی بالایی می‌باشد. مصرف آن سبب تقویت دستگاه گوارش، درمان کم خونی، افزایش انرژی و رفع سستی در انسان می‌شود و خواص بیشماری دارد. در این مقاله با انواع، خواص و عوارض مصرف کشمش بیشتر آشنا خواهید شد.
کشمش چیست؟
کشمش میوه‌ای کوچک و شیرین است که طرفداران زیادی دارد. این میوه نوع خشک شده‌ی انگور می‌باشد. کشمش در رنگ‌های متنوع قهوه‌ای روشن تا تیره، سبز و طلایی تولید می‌شود. این محصول بعنوان خشکبار ماندگاری بالایی دارد و نوعی محصول استراتژیک و صادراتی می‌باشد.
بنابراین از نظر اقتصادی حائز اهمیت است. کشمش در پخت غذا، صنعت شیرینی پزی و تهیه‌ی کیک استفاده می‌شود. این میوه حاوی آهن، آنتی اکسیدان‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن انسان می‌باشد. برای تولید کشمش انگور را مقابل نور خورشید و یا سایه خشک می‌کنند. جهت تولید این میوه انگور را در محلول تیزاب فرو می‌برند تا زودتر خشک شود.
معرفی انواع کشمش
کشمش‌ها در انواع متنوعی مانند کشمش طلایی، کشمش آفتابی، مویز و سبزه تولید می‌شوند که هر کدام ویژگی‌های خاصی دارند.
- کشمش طلایی: کشمش طلایی از نظر ظاهری درشت، کشیده یا گرد و طلایی رنگ می‌باشد. برای تولید این کشمش انگور‌های سفید را در محلول تیزاب فرو برده و سپس دود گوگرد به آن‌ها می‌دهند.
- کشمش آفتابی: کشمش آفتابی به رنگ قهوه‌ای تیره می‌باشد. برای تولید این کشمش به انگور ماده‌ای اضافه نمی‌شود. انگور سفید را پس از چیدن روی زمین مسطح خشک می‌کنند.
- مویز: مویز از انگور سلطانی در مقابل نور آفتاب خشک می‌شود. این کشمش خاصیت درمانی بالایی دارد
برای دیدین و استعلام قیمت انواع کشمش به صفحه محصولات ازهران نگاهی بیندازیم
کلیک کنید
کشمش چه خواصی دارد؟
»
عوارض مصرف بی‌رویه کشمش چیست؟
مصرف کشمش در برخی موارد ممکن است عوارض مختلفی در بدن انسان ایجاد کند. استفاده‌ی بیش از حد این میوه سبب ایجاد چاقی در افراد می‌شود. کشمش در برخی افراد آلرژی ایجاد می‌کند. در افراد حساس مصرف کشمش گرفتگی بینی، آبریزش بینی، سرفه، سنگینی سینه، جوش، اگزما، مشکلات تنفسی و عطسه بوجود می‌‌آورد.
کسانی که معده و روده‌ی حساس دارند باید در مصرف کشمش بیشتر دقت کنند. این میوه در انسان ممکن است عوارضی مانند سوزش معده، سوء هاضمه و اسهال بوجود آورد. کشمش حاوی ماده‌ی تیزاب برای سلامتی انسان مضر می‌باشد و بهتر است قبل از مصرف آن را بشویید.