مقالات
آشنایی با انواع کشمش
آشنایی با انواع کشمش موضوع مقاله ی پیش روی ماست. برای تهیه کشمش از انگور استفاده میشود، برای تولید آن، انگور با کیفیت را روی سفره یا پارچه پهن کرده و مقابل نور مستقیم خورشید قرار می‌دهند. انگور‌ها بعد از مدت زمان خاصی تبدیل به کشمش می‌شوند. این مدت زمان، بستگی به نوع آب و هوا و شدت نور آن منطقه دارد. اما به طور متوسط، حدود ۱۵ تا ۲۰ روز طول می‌کشد.
انواع کشمش
کشمش انواع مختلفی دارد، که در ادامه به انواع آن اشاره خواهیم کرد:
- کشمش سبز قلمی
- کشمش تیزآبی
- کشمش طلایی
- کشمش آفتابی
- مویز
- کشمش تیغی و…
هر کدام از این کشمش‌ها در شرایط خاصی تولید می‌شوند و در برخی از آن‌ها علاوه بر شرایط تولید متفاوت، نوع انگور هم کاملا متفاوت است.
کشمش طلایی
کشمش طلایی از دسته کشمش‌های پر طرفدار است. این کشمش بیشتر برای پخت غذا استفاده میشود یکی از مشری ها طرف داران این محصول کشور های عربی هستند که سالانه به مقدار زیادی از این کشمش در کشوررشان مورد استفاده قرار میگیرد . این کشمش دارای خواص بسیار زیادی است و افراد دیابتی بسیار مفید است. فیبر موجود در این کشمش باعث کاهش فشار خون در بدن خواهد شد.
کشمش سلطانی ملایر
کشمش سلطانی ملایر، از دسته کشمش‌های بدون هسته و با کیفیت است، که دارای خواص بسیار زیادی است. رنگ این کشمش اغلب اوقات به رنگ قهوه‌ای-طلایی است. این کشمش دراواخر شهریور ماه برداشت میشود و آغشته به محلول تیزآب میشود و سپس در مقابل آفتاب خشک میشود. بهترین نوع کشمش سلطانی برای شهر ملایر است و صادرات قابل توجهی را به خود اختصاص داده.
کشمش آفتابی
نام دیگر کشمش آفتابی، کشمش پلویی است. این کشمش از نوع خاصی از انگور است که با روش منحصر به فردی تولید میشود. این کشمش در واقع میوه رسیده انگور بدون هسته است که با تابش نور خورشید خشک میشود. کشمش آفتابی، از کشمش‌های بدون هورمون و کاملا ارگانیک و همراه پارافین سورت میشود بعضی از مشتریان میگن اگر این ارگانیه چرا روغن زدین دلیل پرافین فقط برای ماندگاری بیشتر ان هست و بدوان هیچ ضرر. این
مویز
مویز، کشمش بدون دانه است که از خشک کردن انگور شاهانی حاصل میشود. این محصول، از محصولاتی است که خواص و فواید زیادی دارد. در احادیث مختلف به مصرف آن سفارش زیادی شده است. مصرف مویز برای درمان بیماری‌های مثل کم خونی و دیرش مو بسیار مفید است. این محصول از دسته کشمش‌های پر طرفدار است. درجه یک ترین مویز در اسیاه مویز ازبک هست که رتبه اول را بین مویز افغان و مویز ایرانی دریافت کرده هست
کشمش اب گیری
کشمش ها بعد از سورت ولیزر جدا مشوند دسته اول کشمش های بدون زخم و بدون خراش و له نشده هست اما دسته دوم که داریا زخم خط خش و له شده گی هستند کشمش ابگیری میگن که هم از نظر قیمت از سایر کشمش های پایین هست و هم از نظر کیفیت که بیشتر برای مصارف صنعتی و ابگیری مورد استفاده قرار میگیر در بعضی از استبل های اسب از این کشمش برای تقویت اسب استفاده میشود
خرید عمده کشمش سبز قلمی ادامه…….
سایر انواع کشمش
کشمش‌ها در مدل‌ها و نوع‌های مختلف در بازار موجود است. هر کدام از آن‌ها دارای ویژگی، مصارف و خواص مختص به خود است. اما در کل تمامی این کشمش‌ها دارای خواص مشابهی هستند و کاربردهای مشابه بهم دارند. بهتر است تمامی این کشمش‌ها را فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید تا از ارگانیک بودن آن‌ها مطمئن شوید.
خواص آن
به گفته متخصصان تغذیه مویز خاصیتی گرم و خشک دارد و سرشار از مواد معدنی و انواع ویتامین است. به همین دلیل از این محصول برای درمان بیملری مثل پوکی استخوان، ریزش مو، کاهش کلسترول خون، کم خونی، حفظ سلامت دندان، بهبود هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی بدن، رفع اختلالات نعوذ مردان، درمان تب، کنترل فشار خون، جلوگیری از سفیدی مو و … استفاده میشود.